Vergiss alles, was du über Sandwiches wusstest: Hier kommt der goldene Kartoffel-Traum!
Rezept: Herzhaftes Kartoffel-Käse-Sandwich
Dieses Sandwich ist einfach zuzubereiten, sättigend und unglaublich lecker. Es ist perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein gemütliches Abendessen.
Zutaten:
2 Scheiben Brot (Toastbrot, Sauerteigbrot oder jedes andere Lieblingsbrot)
1 mittelgroße Kartoffel, gekocht und zerstampft (oder in dünne Scheiben geschnitten und gebraten)
1 EL Mayonnaise (oder eine vegane Alternative)
1 TL Senf (mittelscharf oder Dijon)
Eine Prise Salz
Eine Prise schwarzer Pfeffer
Optional: Frühlingszwiebeln, fein geschnitten
Optional: Frische Petersilie, gehackt
2 Scheiben Käse (Cheddar, Gouda oder ein anderer Schmelzkäse)
Butter oder Öl zum Anbraten
Zubereitung:
Kartoffel vorbereiten: Wenn du gekochte Kartoffeln verwendest, zerstampfe sie grob. Wenn du rohe Kartoffeln hast, schäle und schneide sie in sehr dünne Scheiben. Brate die Scheiben in etwas Öl goldbraun an und würze sie mit Salz und Pfeffer.
Füllung zubereiten: Gib die zerstampften oder gebratenen Kartoffeln in eine Schüssel. Füge Mayonnaise, Senf, Salz, Pfeffer und optional Frühlingszwiebeln und Petersilie hinzu. Alles gut vermischen.
Brot vorbereiten: Bestreiche eine Seite jeder Brotscheibe dünn mit Butter oder Öl.
Sandwich zusammenstellen: Lege eine Brotscheibe mit der gebutterten Seite nach unten in eine Pfanne. Verteile die Kartoffelfüllung gleichmäßig darauf. Lege die Käsescheiben auf die Kartoffelfüllung.
Anbraten: Lege die zweite Brotscheibe mit der gebutterten Seite nach oben darauf. Brate das Sandwich bei mittlerer Hitze für 3-4 Minuten pro Seite an, bis das Brot goldbraun und knusprig ist und der Käse geschmolzen ist.
Servieren: Das fertige Kartoffelsandwich halbieren und sofort warm genießen.
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