Hähnchenbrust in cremiger Kräutersoße
Hier ist ein Rezept für Hähnchenbrust mit cremiger Kräutersoße, das du ganz einfach zubereiten kannst:
Hähnchenbrust in cremiger Kräutersoße
Zutaten für 2 Portionen:
2 Hähnchenbrustfilets (ca. 150-200 g pro Stück)
1 EL Olivenöl
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
200 ml Sahne (oder Kochsahne)
1-2 EL Frischkäse (optional, für extra Cremigkeit)
2 EL frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch, Dill, Thymian, Rosmarin – gehackt)
Salz und Pfeffer
Ein Spritzer Zitronensaft (optional)
Zubereitung:
Hähnchen vorbereiten: Die Hähnchenbrustfilets trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Hähnchen anbraten: Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hähnchenbrustfilets darin von jeder Seite etwa 4-5 Minuten goldbraun anbraten. Nimm sie aus der Pfanne und stelle sie beiseite.
Soße zubereiten: Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Knoblauchzehe ebenfalls schälen und fein hacken. Gib die Zwiebeln in dieselbe Pfanne und dünste sie für ca. 2 Minuten glasig an. Füge den Knoblauch hinzu und brate ihn kurz mit.
Soße verfeinern: Lösche alles mit der Sahne ab. Rühre die gehackten Kräuter und optional den Frischkäse unter. Lass die Soße bei mittlerer Hitze rund 5 Minuten leicht köcheln, bis sie etwas andickt.
Fertigstellen: Lege das angebratene Hähnchenbrustfilet zurück in die Pfanne und lasse es weitere 4-5 Minuten in der Soße ziehen, damit es gar wird und die Aromen aufnimmt. Gib am Ende einen Spritzer Zitronensaft dazu und schmecke die Soße mit Salz und Pfeffer ab.
Serviere die Hähnchenbrust mit Kräutersoße zum Beispiel mit Reis, Nudeln oder frischem Gemüse.
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