Das ultimative Comfort Food: Cremig, käsig, unwiderstehlich – die Cheeseburger Pasta.
Manchmal muss es einfach Soulfood sein. Wenn der Hunger groß und die Lust auf Herzhaftes noch größer ist, schlägt die Stunde der Cheeseburger Pasta. Dieses Gericht vereint das Beste aus zwei Welten: Das würzige Aroma von scharf angebratenem Rinderhackfleisch und die cremige Textur einer Käsesauce, die jede einzelne Nudeln perfekt umschließt.
Die Zutaten (für 4 Personen)
Pasta: 500 g (am besten Penne, Fusilli oder Muschelnudeln, da sie die Sauce gut aufnehmen)
Fleisch: 500 g Rinderhackfleisch
Gemüse: 1 große Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, optional: Gewürzgurkenwürfel
Sauce: 2 EL Tomatenmark, 1 EL Senf (für den typischen Burger-Kick), 200 ml Sahne oder Kochsahne, 300 ml Rinderbrühe
Käse: 150 g würziger Cheddar (gerieben)
Gewürze: Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
1. Das Fundament legen
Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Währenddessen das Hackfleisch in einer großen Pfanne mit etwas Öl scharf anbraten, bis es krümelig und braun ist.
2. Aromen entfalten
Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln und zum Hackfleisch geben. Mitbraten, bis die Zwiebeln glasig sind. Nun das Tomatenmark und den Senf einrühren und kurz mit anrösten – das gibt die tiefrote Farbe und den herzhaften Burger-Geschmack.
3. Die Sauce zaubern
Mit der Rinderbrühe und der Sahne ablöschen. Alles einmal kurz aufkochen lassen und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten köcheln, bis die Sauce leicht andickt. Mit Salz, Pfeffer und reichlich Paprikapulver abschmecken.
4. Das „Cheeseburger“-Finale
Jetzt kommt der Star der Show: Den geriebenen Cheddar in die Sauce geben und unter Rühren schmelzen lassen, bis eine glänzende, cremige Käsesauce entstanden ist.
5. Zusammenfügen
Die abgegossenen Nudeln direkt in die Pfanne geben und alles gut durchschwenken, damit jede Nudel mit der Käse-Fleisch-Sauce überzogen ist.
Der Profi-Tipp für das echte Burger-Feeling
Garnieren Sie die Pasta vor dem Servieren mit frischen Tomatenwürfeln, feinen Gewürzgurken-Scheiben und vielleicht ein paar Spritzern Ketchup. Wer es crunchig mag, streut noch ein paar Röstzwiebeln darüber.
