Darum ist Zartbitterschokolade so gesund
Zartbitterschokolade gilt als gesundheitsfördernd, sofern sie einen hohen Kakaoanteil (mindestens 70 %) hat und in Maßen genossen wird. Hier sind die wichtigsten Gründe:
1. Reich an Antioxidantien
Kakao enthält Flavonoide und Polyphenole, die freie Radikale neutralisieren und oxidativen Stress reduzieren. Dies hilft, Entzündungen und Zellschäden vorzubeugen.
2. Unterstützt die Herzgesundheit
Studien zeigen, dass dunkle Schokolade die Durchblutung verbessert, den Blutdruck senken kann (durch Förderung der Stickstoffmonoxid-Produktion) und das Risiko für Herzerkrankungen verringert.
3. Fördert die Gehirnfunktion
Flavonoide steigern die Durchblutung des Gehirns und können die kognitive Leistung verbessern. Zudem enthalten Kakaobohnen Theobromin und Koffein, die leicht stimulierend wirken und die Konzentration fördern.
4. Enthält wertvolle Mineralstoffe
Dunkle Schokolade liefert Magnesium (für Muskeln und Nerven), Eisen (für die Blutbildung), Kupfer (für Immunfunktionen) und Mangan (für Knochen und Stoffwechsel).
5. Kann den Blutzucker regulieren
Trotz des Zuckergehalts hat hochwertige Zartbitterschokolade einen niedrigen glykämischen Index. Flavonoide verbessern zudem die Insulinsensitivität – allerdings nur bei moderatem Verzehr!
6. Stimmungsaufheller
Kakao regt die Ausschüttung von Endorphinen und Serotonin an, was Stress mindert und das Wohlbefinden steigert.
7. Hilfreich für die Haut
Die Antioxidantien schützen vor UV-Schäden und verbessern die Hautdurchblutung. Die enthaltenen Fette (z. B. Kakaobutter) spenden Feuchtigkeit.
Wichtig zu beachten:
Kakaoanteil: Je höher (70–85 %), desto besser.
Zucker und Zusätze: Viele Sorten enthalten zu viel Zucker oder ungesunde Fette – auf Qualität achten!
Portionsgröße: 1–2 Stücke (ca. 20–30 g) pro Tag reichen. Mehr führt zu hoher Kalorienzufuhr.
Theobromin: Für Hunde und Katzen giftig – Schokolade immer außer Reichweite lagern!
Zusammenfassend ist Zartbitterschokolade ein gesunder Genuss in Maßen, der Körper und Geist zugutekommt – vorausgesetzt, man wählt die richtige Sorte und übertreibt es nicht!
