Erfrischende Revolution: Cold Brew - der Kaffee, der dich anders wach macht.
Cold Brew ist mehr als nur kalter Kaffee – er ist eine schonende und geschmacksintensive Art, Kaffee zu genießen. Statt mit heißem Wasser aufgebrüht zu werden, zieht gemahlener Kaffee über viele Stunden in kaltem Wasser. Dieser langsame Prozess entzieht dem Kaffee weniger Bitterstoffe und Säuren, was zu einem außergewöhnlich sanften, süßen und runden Aroma führt. Cold Brew ist pur ein Genuss, aber auch die perfekte Basis für unzählige kreative Kaffeegetränke.
Grundrezept für Cold Brew
Zutaten:
100 g grob gemahlener Kaffee (am besten frisch geröstete Bohnen)
1 Liter kaltes, gefiltertes Wasser
Ein großes Einmachglas oder eine Karaffe
Kaffeefilter oder ein feines Sieb und ein Mulltuch zum Filtern
Zubereitung:
Mischen: Gib den grob gemahlenen Kaffee in dein Einmachglas. Gieße das kalte Wasser darüber und rühre kurz um, damit sich alles gut vermischt.
Ziehen lassen: Verschließe das Glas und stelle es für 12 bis 24 Stunden in den Kühlschrank. Je länger die Ziehzeit, desto intensiver wird das Aroma.
Filtern: Gieße die Mischung vorsichtig durch einen Kaffeefilter oder ein Mulltuch. Das kann einige Zeit dauern, da der Kaffee sehr langsam durchläuft.
Genießen: Fülle den fertigen Cold Brew in eine saubere Flasche. Er hält sich im Kühlschrank bis zu zwei Wochen. Serviere ihn pur auf Eis oder verwende ihn als Basis für deine Lieblingsgetränke, zum Beispiel mit Milch oder einem Sirup deiner Wahl.
Tipp: Das Verhältnis von Kaffee zu Wasser (hier 1:10) kannst du nach Belieben anpassen. Für einen stärkeren Cold Brew nimm weniger Wasser oder mehr Kaffee.
