Dieses kaltgepresstes Öl senkt den Cholesterinspiegel
Ja, kaltgepresstes Walnussöl kann dazu beitragen, den Cholesterinspiegel zu senken, insbesondere wenn es im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung und eines gesunden Lebensstils verwendet wird. Hier sind die wichtigsten Punkte dazu:
1. Inhaltsstoffe, die den Cholesterinspiegel beeinflussen:
Ungesättigte Fettsäuren: Walnussöl ist reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren (Omega-3, z. B. Alpha-Linolensäure (ALA)) und einfach ungesättigten Fettsäuren. Diese können das "schlechte" LDL-Cholesterin senken und das "gute" HDL-Cholesterin erhöhen.
Phytosterole: Walnüsse enthalten pflanzliche Sterole, die die Aufnahme von Cholesterin im Darm hemmen können.
Antioxidantien (z. B. Polyphenole, Vitamin E): Sie reduzieren Entzündungen und oxidativen Stress, die mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden sind.
2. Studienlage:
Untersuchungen zeigen, dass der Verzehr von Walnüssen oder Walnussöl die Lipidwerte verbessern kann. Eine Metaanalyse aus The American Journal of Clinical Nutrition (2018) bestätigte, dass Walnüsse das LDL-Cholesterin signifikant reduzieren.
Walnussöl kann besonders wirksam sein, wenn es gesättigte Fette (z. B. Butter, tierische Fette) in der Ernährung ersetzt.
3. Praktische Anwendung:
Dosierung: Bereits 1–2 Esslöffel pro Tag können positive Effekte haben.
Verwendung: Da kaltgepresstes Öl hitzeempfindlich ist, eignet es sich nicht zum Braten, sondern für Salate, Dips oder kalte Gerichte.
Kombination: Eine cholesterinbewusste Ernährung mit Ballaststoffen (Hafer, Hülsenfrüchte), Gemüse und Vollkornprodukten verstärkt die Wirkung.
4. Einschränkungen:
Kalorienreich: Walnussöl liefert etwa 120 kcal pro Esslöffel – Übermäßiger Konsum kann zu Gewichtszunahme führen.
Kein Ersatz für Medikamente: Bei stark erhöhten Cholesterinwerten reicht Walnussöl allein nicht aus; ärztliche Therapien sind erforderlich.
Allergien: Nicht geeignet bei Nussallergien.
Fazit:
Kaltgepresstes Walnussöl kann als Teil einer herzgesunden Ernährung (z. B. mediterrane Diät) dazu beitragen, den Cholesterinspiegel zu regulieren. Es sollte jedoch nicht isoliert, sondern in Kombination mit anderen gesunden Gewohnheiten genutzt werden. Bei bestehenden Gesundheitsproblemen immer ärztlichen Rat einholen
